Scones mit Heidelbeeren

Morgens wurde ich mal wieder von meinen Frühstücksgelüsten geweckt. Will ich Porridge oder Brötchen? Oh frische Butter und Honig habe ich auch da. Hm, aber normale Brötchen will ich nicht. Warm, duftend und süß soll es sein. Frisch aus dem Ofen mit etwas Butter darauf, ein Hauch Karamellcreme ist auch ein Genuss. Oder mittags zum Tee. Der knusprige Zucker auf dem warmen Brötchen und die fruchtige Säure der Heidelbeeren erweckt ein Feuerwerk im Mund. Der Duft in der Wohnung ist nur der wunderschöne Nebeneffekt. Darf ich vorstellen: Die triohealthy Scones mit Heidelbeeren.


TrioPower

  • Dinkelmehl liefert Dir wertvolle Ballaststoffe und hält Dich lange satt
  • Blaubeeren enthalten viel Vitamin E und C, das polstert die Haut von innen auf
  • Die Gerbstoffe in den Blaubeeren wirken antibakteriell

Zutaten

  • 375 g Dinkelmehl 
  • 1 Packung Backpulver 
  • 160 g Butter, zimmerwarm
  • 240 ml Hafermilch
  • 2 EL Zucker
  • 190 g Blaubeeren

Zubereitung

Den Ofen auf 180° Grad vorheizen. Die Butter in kleine Stücke schneiden. Alle trockenen Zutaten mischen und die Butter hinzugeben. Den Teig etwa 5 Minuten kneten. Die Milch hinzugeben und kräftig weiter kneten. Zum Schluss die Blaubeeren untermischen.

 

Die Hände mit Mehl einreiben und den Teig zu 6-8 kleinen flachen Kugeln formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Zucker bestreuen und mit einem scharfen Messer leicht einschneiden.

Für 15-20 Minuten backen.

 

Am besten noch warm mit etwas Butter und Aprikosenmarmelade genießen.


Hast Du Lust auf mehr Ofenzauber? Wir haben eine ganze Reihe an Rezepten: Viele herzhafte und süße Kreationen warten auf Dich.

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