Spargel aus dem Ofen

Was lieben wir hier bei triohealthy? Wir lieben es, altbewährte Klassiker neu zu interpretieren. Das heißt nicht, dass wir traditionelle Gerichte nicht mögen, aber wir können es einfach nicht lassen, in der Küche rumzuzaubern und neue Kombinationen auszuprobieren. Dieses Mal haben wir uns den Spargeln angenommen, diese kommen nämlich jetzt wieder in Saison. Yay! Was diese Zubereitungsvariante geschmacklich bietet? Vollmundig geschmolzene (Bärlauch)-Butter und peppige Röstaromen. Höre ich jemanden Nein sagen? Spargel aus dem Ofen - unser neuer Lieblingsklassiker im Frühling. Polenta Schnitten passen super dazu. 


TrioPower

  • Spargel enthält viele gesunde Mineralstoffe, wie Kalium, Kalzium Eisen und Magnesium. Diese sind gut für Herz, Knochen und Kreislauf.
  • Spargel haben einen hohen Folsäuregehalt. Folsäure gehört zu den B-Vitaminen und ist maßgeblich an der Zellteilung beteiligt.
  • Spargel ist sehr kalorienarm (etwa 20kcal auf 100g) - Daran kannst Du Dich also unbeschwert satt essen. 

Zutaten

  • Spargel (aus Deutschland)
  • frische Petersilie
  • 50g (Bärlauch)-Butter
  • Olivenöl
  • 1 Prise Kokosblütenzucker
  • 1 Prise Salz
  • Abrieb einer Bio-Zitrone
  • Saft der Bio-Zitrone
  • Schwarzer Pfeffer
  • Butterbrot- oder Backpapier

Zubereitung

Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Die Spargel waschen, schälen und die hölzernen Enden abschneiden.

 

Die Spargel mittig auf einen Bogen Butterbrot- oder Backpapier legen.

Mit Zitronenschale, Zitronensaft, Salz- und Pfeffer würzen. 

Die (Bärlauch)-Butter in kleinen Stücken (Flöckchen) sowie Olivenöl auf den Spargeln verteilen.  Die Spargel nun in dem Papier zu einem festen Päckchen zusammenrollen, die Enden zusammendrehen  - das ganze sieht am Ende aus wie ein großes Bonbon.

 

Für 50 Minuten im Ofen garen. Mit frischer Petersilie garnieren.

 

Wichtig: Nicht zu viele Spargel in einem Bonbon: pro Päckchen etwa 250g Spargel. Die Garzeit kann je nach Dicke der Spargeln variieren.

 


Möchtest Du noch mehr zaubern und so richtig kreativ in der Küche werden? Na dann los, auf Dich warten viele spannende, bunte und nahrhafte Kreationen. 

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