ziegenkäse pfännchen

Die perfekte Beilage zu frischem Brot, einem knackigen Salat oder zu einem frischen Stück Lachs. Unser Ziegenkäse Pfännchen entpuppen sich zu den wahren Hinguckern auf dem Tisch - so nett serviert in diesen kleinen Portionen, so herrlich duftend und wahnsinnig lecker. Wie auch sonst in unserer Ernährungslehre setzen wir auch hier auf das Prinzip der Balance: Ab und zu ist so ein bisschen Käse völlig in Ordnung und in geschmolzener Form macht er wahrlich glücklich.  


TrioPower

  • Ziegenkäse ist reich an Vitamin A und fördert die Sehkraft.
  • Ziegenkäse ist leicht verdaulich: mit knapp 0,1g Laktose auf 100g ist er super geeignet für Menschen mit Laktose-Unverträglichkeit.
  • Ziegenkäse ist zwar sehr fettreich, enthält aber überwiegend kurzkettige Fettsäuren. Diese gelten als bevorzugte Nahrungsquelle der wichtigen Bakterienkulturen im Darm - und sind die wohlernährt schützen sie auch mit voller Kraft unseren Körper.

Zutaten

  • 8 Cherry Tomaten
  • 80g Ziegenfrischkäse (Rolle)
  • frischer Thymian
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 20g Butter
  • 2 TL Honig
  • 2 TL Balsamico Essig
  • 2 TL Sesam
  • Salz und rosa Pfeffer

Zubereitung

Für 2 Portionen

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die ofenfesten Förmchen mit jeweils 1 EL (ca. 10g) Butter befüllen und diese schonmal in Ofen stellen - damit die Butter schmilzt. Die Ziegenkäse Rolle in 4 kleine Scheiben schneiden, jeweils 2 davon in ein Förmchen - zusammen mit 4 Cherry Tomaten und 2 Zweigen Thymian.  Das Öl mit dem Balsamico Essig und dem Honig vermischen und auf die zwei Förmchen verteilen. Mit Sesam bestreuen und für etwa 15-20 Minuten im Ofen backen. Zum Schluss mit Salz und rosa Pfeffer abschmecken und direkt mit frischem Baguette und einem Salat genießen. 


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